私たちのお腹には、約1,000種類100兆個もの腸内細菌と共生しており、重量にすると1.5Kgくらいと考えられています。この多種多様な腸内細菌ですが、プロバイオティクスといわれる「善玉菌」がヒトの健康維持に大きく関わっています。 「善玉菌」の中でもビフィズス菌は、乳酸や酢酸といった有機酸を生成し、悪玉菌の増殖を防いで腸内環境を整えさまざまな生理機能を発揮します。特にビフィズス菌が生成する酢酸には強い殺菌力があり、悪玉菌の繁殖を抑制すると考えられています。
